向日葵为啥老跟着太阳转呢？其实它们是通过茎秆里的特殊细胞来感应阳光的。当太阳升起来的时候，茎秆下边的细胞会晒得热一些，上边的细胞就凉快些。这样茎秆就会慢慢往有太阳的地方弯，就像喝饱了水一样自己调整方向。等到太阳落下去，茎秆里的细胞又凉快均匀了，慢慢又回到原来的位置。

为啥是这个理儿呢？因为向日葵的茎秆里有叫"生长素"的物质，这种物质遇到光就会变少。比如早上太阳刚出来，东边茎秆的细胞晒得最厉害，生长素减少得最快，东边就弯得最厉害。等到太阳升到头顶，茎秆上下都晒得均匀了，生长素减少得差不多，茎秆就直起来。科学家测过，向日葵每天能转180度，茎秆每天能长3厘米左右。不过要是遇到阴天，它们也会跟着云影转，但转得没那么快。就像咱们看手机屏幕，太阳照在屏幕上的时候，屏幕会自动调整亮度和角度一样，向日葵也是这样自己调整方向的。