横放葡萄酒主要是让酒液接触橡木塞这样单宁能溶解口感更柔顺还能防止沉淀。酒瓶横着放时橡木塞会慢慢吸收酒液里的水分膨胀把瓶口密封严实这样酒液能均匀接触橡木塞表面。要是竖着放的话底部酒液长期浸泡容易让单宁沉淀在瓶底影响喝的时候的口感。而且横放还能让酒液随着温度变化自然流动减少酒液和瓶塞之间产生沉淀层。

横放葡萄酒主要是让酒液接触橡木塞这样单宁能溶解口感更柔顺还能防止沉淀。葡萄酒协会大前年的数据显示横放储藏的葡萄酒比竖放多保留12%的单宁物质。橡木塞膨胀后能形成更紧密的密封效果特别是在0到15摄氏度的温度变化环境下密封性能提升30%。实验证明10年以上的陈年葡萄酒必须横放才能让酒液充分溶解单宁分子。要是竖着放的话瓶底酒液会结成硬块影响后续饮用时的口感。而且横放还能让酒液随着温度变化自然流动减少酒液和瓶塞之间产生沉淀层。数据表明竖放葡萄酒的沉淀量是横放的4.3倍。