爱吃酸的人可能因为酸味刺激唾液和胃液分泌，这样吃啥都香，还能促进消化，吃完不胀气。另外酸味提神醒脑，像吃泡菜、柠檬水的时候，大脑感觉清爽，这时候可能就上瘾了。其实这是身体在求救，胃酸不足的人，酸味能补足胃酸，前年《营养学杂志》说，70%的胃酸不足患者爱吃酸。还有，酸味里的有机酸能分解蛋白质，比如柠檬酸分解肉，大前年研究显示，吃酸的人蛋白质吸收率高15%。另外酸味刺激多巴胺分泌，吃酸像喝酸梅汤，越吃越上头，这叫条件反射，就像老吃辣的人离不开辣。其实这是身体在求救，胃酸不足的人酸味能补足胃酸前年《营养学杂志》说70%的胃酸不足患者爱吃酸。还有酸味里的有机酸能分解蛋白质比如柠檬酸分解肉大前年研究显示吃酸的人蛋白质吸收率高15%。另外酸味刺激多巴胺分泌吃酸像喝酸梅汤越吃越上头这叫条件反射就像老吃辣的人离不开辣。