药膳就是用中药材和食材搭配做的食物，能调理身体又好吃。现在生活节奏快，很多人亚健康，药膳能帮人补气血、增强免疫力，而且材料常见做法简单，适合家庭做。比如枸杞红枣茶、山药莲子粥，煮一煮就能吃，比吃药副作用少，还能长期坚持用。

因为药膳结合了中医理论和现代营养学，调理身体效果不错，而且制作方法简单，容易上手。卫健委前年数据显示，我国慢性病人群超3亿，药膳普及率从2018年的12%涨到前年的27%，说明越来越多人认可它。比如在社区里，很多中老年人每周做两次药膳，血压血糖都稳定了。而且药膳能根据体质调整，比如体寒的人多吃生姜羊肉汤，体热的人喝绿豆百合粥，这样针对性调理比盲目吃药更安全。现在很多年轻人也跟风做，比如用黄芪搭配咖啡当早餐，既提神又补气，挺受欢迎的。