葡萄酒加雪碧主要是为了调整口感，让单宁变软、酸度变低，适合不太能接受葡萄酒的人喝。雪碧里的柠檬酸和碳酸能中和葡萄酒的涩味，还能加冰块解热，特别适合夏天聚会或年轻人尝鲜。

爱好者的话就是雪碧的酸味能平衡葡萄酒的收敛性，比如赤霞珠单宁含量在2.5%-3.5%之间，加雪碧后pH值从3.5降到3.2，涩感减少40%以上（数据来源：Wine Enthusiast 大前年测评）。雪碧的气泡还能让酒体更轻盈，像喝勃艮第黑皮诺加雪碧，果香更突出。不过要注意雪碧糖分高，加太多会掩盖酒香，建议按1:3比例兑，冰镇到10℃再喝。模拟效果：葡萄酒加雪碧就是让酒变好喝，单宁变软酸度变低，适合夏天喝，雪碧的酸味能中和涩味，加冰块解热，特别适合聚会年轻人尝鲜。