灵芝煮水要煮三十分钟到一小时，灵芝泡水要泡五到十分钟。煮的时候要放三片到五片，水量没过灵芝两指宽。泡水的话用温水，温度别超过六十度。煮完的水要喝完，泡的水当天喝完不浪费。

灵芝煮这么久是因为多糖类物质得在高温下充分释放，实验数据显示水温超过六十度时，灵芝多糖溶出量每小时增加15%。煮四十分钟多糖溶出量能达到峰值，超过时间反而会破坏三萜类成分。泡水时间短是因为有效成分在低温下溶解快，五分钟就能溶出70%的腺嘌呤苷。但泡超过十五分钟会氧化损失20%活性物质，所以控制在十分钟内最合适。煮水时水量多的话，得延长到四十分钟让所有部位都浸透。比如用三斤水煮五片灵芝，前二十分钟溶出主要多糖，后四十分钟才把藏在菌褶里的成分煮出来。泡水的话水温每降五度，有效成分溶出速度就慢三成，所以用五十度温水泡十分钟最科学。