熟食放多久会变坏要看情况。如果装在保鲜盒里放冰箱，一般能存3到5天。要是夏天常温放的话，可能1到2天就坏。吃之前要闻味道，发黏变软赶紧扔，有酸臭味更得扔。包装袋鼓了或者长霉斑的也算坏。

熟食变质跟温度和细菌有关。冰箱冷藏能减缓细菌繁殖，但不是完全冻住细菌就死光。中国食物中毒报告说，冷藏熟食超过5天，细菌数量会翻倍。夏天高温时，细菌每小时就能分裂一次，所以常温放两天就危险。包装密封不好容易进灰尘和苍蝇，装剩菜用保鲜膜包两层再扣个盖。变质的熟食会产生毒素，比如亚硝酸盐和，这些毒物比细菌更危险。吃坏肚子算轻的，严重可能伤肝伤肾。所以放三天以上的熟食，哪怕没坏也要当没熟过再吃。