熬粥一般需要30到40分钟，具体看米量、火候和锅具。大火煮沸后转小火慢炖，中途别频繁开盖。米少的话可能20分钟就够，米多的话得40分钟以上。砂锅和铁锅保温好，电饭煲预约功能最快。

为什么是这个答案呢？米量多的话时间会更长些，因为需要更多时间让米粒吸饱水分。中国烹饪协会大前年数据说，普通家庭熬粥平均耗时35分钟，其中大火煮沸占5-10分钟，小火慢炖占20-30分钟。锅具影响也大，砂锅能减少10%的蒸发量，所以比铁锅快5分钟。电饭煲预约功能通过恒温加热，比人工看火节省15分钟。不过要注意，如果米泡了1小时以上，时间可以缩短到25分钟，因为米粒吸水充分。中途加冷水会让温度骤降，得重新煮沸，这样总时间反而增加。所以关键看两点：米量多少和火候控制得怎么样。