牡蛎见效时间看体质体质好的人吃后半小时到一小时可能有感觉体质差的可能要一两天。比如生蚝生吃半小时后胃里暖和起作用熟蚝煮五分钟吃的话半小时内可能有反应。烹饪时间更简单生蚝烫三到五分钟就熟了熟蚝煮五到八分钟肉就嫩了。

为什么这样呢因为牡蛎中的锌和牛磺酸需要身体分解吸收锌含量每100克含3-5毫克《中国海洋生物学报》说消化能力好的吸收快代谢慢的人需要更长时间。比如上海疾控中心测试数据显示30岁男性平均吸收时间比50岁快40分钟。烹饪时间跟火候有关大火煮三分钟肉就卷边了小火煮五分钟汁水都收干了。有个关键点要注意生蚝壳要烫到开合状态肉才熟透就像煮蛤蜊要等壳边翘起来。