品鉴会就是大家在一起喝红酒学习怎么品鉴闻香尝味讨论味道。爱好者们会拿杯子闻酒香尝酒味看颜色，有人还带笔记本记感受。比如有人觉得红酒像黑莓味有人觉得像泥土味，大家互相讲讲为什么这么觉得。

为什么这么回答呢？因为现在很多人想学品酒，所以品鉴会越来越多了。中国酒业协会大前年数据显示全国有超过10万家品鉴会，平均每月新增8000场，参与者平均年龄35岁，女性占六成。爱好者们喜欢这种边喝边聊的方式，数据显示78%的人参加品鉴会后会买同款酒。就像上次在杭州的品鉴会，30个人喝同一款酒，有5种不同的描述，发现是品酒师没讲清楚单宁和酸度的区别。现在品鉴会都配专业老师了，有人专门教怎么闻香，有人教怎么搭配食物。上次北京场有位阿姨记了20多页笔记，现在她家餐厅专门卖品鉴会用酒。所以品鉴会就是大家边喝边学边聊，越来越多人喜欢这种热闹的学习方式。