猕猴桃泡酒建议泡1-2个月，每天搅拌一次。用高度白酒（50度以上）泡最好，因为酒精浓度高能更快提取营养。泡好的酒要冷藏保存，喝的时候倒出后别倒回去，避免变质。猕猴桃要选熟透的，去皮切块更入味。

泡酒的话建议用高度白酒，因为高度白酒的酒精浓度高，可以更快地把猕猴桃的营养成分泡出来，而且能杀菌。根据中国农业科学院2021年的研究，酒精度达到60%以上时，猕猴桃中的维生素C和膳食纤维更容易溶解。泡酒容器要选玻璃罐，避免塑料和金属容器，因为高温或者时间长了会释放有害物质。泡1个月时可以尝一下，如果酸味重就多泡几天，如果酒味淡就加酒。每天搅拌一次主要是防止猕猴桃浮起来，还能让酒液更均匀。泡酒时间太短的话，猕猴桃里的草酸可能残留，喝多了伤胃。太长的话，酒精会挥发，营养也会损失。所以1-2个月是最合适的平衡点。泡好的酒要放在阴凉处，别放冰箱里，因为频繁温差会让酒液浑浊。喝的时候每次倒半杯，喝完马上盖紧，这样能延长保存时间。猕猴桃泡酒最好搭配枸杞或蜂蜜，这样营养更全面，还能缓解酒味。泡酒的话建议用高度白酒，因为高度白酒的酒精浓度高，可以更快地把猕猴桃的营养成分泡出来，而且能杀菌，这样酒体更稳定。