猪血消化要1-2小时，吃一次可能不够缓解贫血。猪血里的铁是“好吸收”的，但单次吃的不够多。比如吃100克猪血有4.5毫克铁，而人一天要吃8-18毫克。贫血得慢慢补，不能光靠一顿吃。

其实啊，猪血里的铁是“血红素铁”，比植物里的好吸收。但100克猪血才4.5毫克铁，相当于每天吃两碗猪血才够。比如数据说，缺铁性贫血患者每周吃3次猪血，配合维生素C，血红蛋白能提升15%。不过消化时间短是因为猪血纤维少，容易分解。但光靠吃猪血不行，得搭配红肉或菠菜。要是光吃猪血，一次吃200克才9毫克铁，但很多人一次吃不了那么多。所以得长期吃，不能指望一次见效。