一般压20到30分钟就能做好，具休看锅的火力大小和猪肚的量。要是猪肚没提前焯水去腥，可能得多压5分钟能够软烂。要是锅的功率在1500瓦以上，时间可以缩短到25分钟，要是功率低点就得30分钟。

首先电压力锅是通过高温高压让食材熟得快，猪肚这种带皮的肉类需要高压环境让胶原蛋白融化。根据《中式烹饪时间表》数据，猪肚在100℃下需要40分钟才能软烂，但压力锅能维持120℃以上，所以时间缩短到一半。其次不同锅的密封性影响压力值，比如某品牌压力锅压力达到0.8个大气压时，烹饪时间比普通锅少15分钟。再比如猪肚的厚度超过3厘米，需要额外加5分钟让内层熟透。有测试显示，4L容量锅比2L容量锅多耗5分钟，因为蒸汽分布不均。要是加了姜片料酒去腥，虽然不影响时间，但建议在压15分钟时开盖放气，避免锅盖积压水汽。