玉米煮多久要看种类和大小普通玉米水开煮十五到二十分钟就熟了甜玉米糯玉米得煮二十五到三十分钟要是玉米棒子比较老的话可以多煮两分钟水开后再计时最保险要是用高压锅的话时间能缩短一半不过一般家庭都用普通锅煮

为啥是这个时间呢首先玉米粒要完全吸饱水才能软糯普通玉米颗粒小水开后煮够十五分钟足够让淀粉糊化甜玉米颗粒大淀粉含量高得多煮才能让芯变软数据说普通玉米每分钟能吸收0.3克水分玉米棒总重约三百克算下来二十分钟差不多饱和状态要是水开前先泡十分钟的话时间可以再减三分钟不过泡太久玉米皮会破所以得控制好时间水开后再计时最稳妥要是用高压锅的话压力会让温度升到120度比普通锅100度高两倍所以时间减半不过高压锅煮玉米容易糊锅底得用竹制蒸笼垫着水开后再放进去煮这样才不会粘锅