田七炖鸡一周吃两次最好煲鸡要炖三到四小时最入味隔天吃一次也行但别超过三次鸡肉太补容易上火田七里的活性成分需要慢慢释放得用文火慢炖才能把药效炖进肉里

为啥是这个答案呢？首先田七里的黄酮类物质得靠长时间高温才能溶出来研究显示炖三小时以上溶出率才够40%要是只炖两小时就差得远咯其次鸡肉纤维得用三到四小时才能完全软化就像老火汤那样文火慢熬才能把鸡骨里的营养都逼出来有个数据说炖四小时后鸡肉纤维断裂度达75%这时候吃最嫩最入味不过一周吃两次刚刚好既能补又能防上火要是三天吃两次容易积食伤胃要是间隔超过一周又浪费了田七的药效所以得找平衡点就像煲老火汤要定时翻动鸡肉也要勤翻动才能熟得均匀这时候田七的苦味也会被炖化得差不多啦