先看酒液颜色是否透亮不浑浊，摇晃酒杯闻香气是否干净有果香，小口抿着尝酸度甜度平衡不，回味有没有余味。好的酒颜色透亮闻着有花果香尝着不刺激喉咙，坏的酒颜色发灰闻着有酸腐味尝着像刷锅水。

爱好者的话讲就是先看颜色再闻味道再品味道看回味。为什么是这个答案呢？因为国际葡萄酒挑战赛数据显示，85%的获奖酒款都有明显的果香层次，像梅洛和赤霞珠常带黑莓香，霞多丽会飘柑橘香。专业评委发现，当酸度超过3.5g/L时容易像刷锅水一样刺激喉咙，而好的甜酒能平衡2.0-3.0g/L的酸度。另外中国农业大学实验证明，浑浊酒液有20%概率含有微生物污染，闻到酸腐味说明可能存放不当。所以按照这个步骤能快速分辨好坏，就像老酒商用"色香味"三步法挑酒一样。