电饭锅煮饭一般要20到40分钟。具体时间看锅容量和米量，1.5升的通常25到35分钟，3升的30到50分钟。煮饭前要加水到米线位置，水多要等几分钟再按煮饭键。煮好后会自动跳闸，闻到香味就能吃。

煮饭时间这么定是因为电饭锅分三步工作。第一步是加热米水沸腾，需要10到15分钟；第二步是维持沸腾让米粒松散，占一半时间；第三步是收汁让表面结膜，5分钟。根据日本能率协会测试，1.5升锅水量加到米高2指时，25分钟能煮熟3杯米。火力强弱也会影响，比如老款电饭锅比新款多5分钟。米种不同也有差异，珍珠米吸水快，煮20分钟就熟，东北大米要30分钟。所以时间范围是综合考虑锅大小、水量、米种和火力得出的。