高压锅煮大米粥一般要20到40分钟，具体看米量多少。米放得少就快些，米多就慢些。高压锅上汽后要等15分钟再开盖，这样粥才够软糯。如果米没泡过水，时间要再延长5到10分钟。

高压锅上汽后要等15分钟，因为高压锅内部温度高，米粒吸水快，但排气后需要自然沸腾稳定，所以时间不能太短也不能太长。实验数据显示，500克大米加1000毫升水，高压锅上汽后15分钟开盖，粥的粘稠度和软硬度最佳。有用户测试过，如果只等10分钟开盖，粥会夹生；等20分钟，米粒容易碎成渣。高压锅的密封圈老化也会影响时间，建议每半年更换一次。有些老款高压锅排气阀设计不同，可能需要调整等待时间。