放高温潮湿阴凉或者光照直射的地方容易坏。喝变质葡萄酒会拉肚子吐，还可能得肝病。尤其新买的酒放厨房，油污味混进去，喝了伤胃黏膜。

为什么这么讲呢？高温超过25度，葡萄酒里的酸度就会慢慢变低，而有害物质二氧化硫会变多。有研究说28度存放一周，二氧化硫含量涨了30%。潮湿环境会让酒瓶密封条发霉长毛，去年有篇论文统计过，梅雨季节存酒，发霉率高达42%。光照直射的话，酒里的多酚类物质会分解，喝起来像酸黄瓜，还可能产生致癌物。最要命的是放冰箱冷冻层，零下10度冻伤后喝，口感全废还刺激肠胃。所以存酒得找阴凉干燥没阳光的地方，像地下室或者酒柜，温度恒定在12-15度最好。