葡萄酒装瓶后要放阴凉干燥处，用橡木桶装的话最好放酒窖。酒瓶不能倒置，平放能保持软木塞湿润，避免氧化。温度别超过25度，湿度保持60%-70%，光线要避光，特别是阳光直射会变酸。

橡木桶装瓶后放酒窖最好，因为桶内微氧环境能让单宁柔化，酒体更圆润。法国波尔多酒庄数据显示，恒温14-16度存放5年，酒的价值能涨30%-50%。平放能让软木塞自然膨胀，塞住瓶口防灰尘和湿气进入。湿度低于60%会干裂，高于70%会发霉。红葡萄酒需要更严格的条件，温度每升高5度，酒精度就涨1度，加速风味流失。白葡萄酒放阴凉处就行，但别低于10度，否则会冻结。避光很重要，紫外线能让酚类物质分解，产生哈喇味。德国葡萄酒协会统计，正确存放的酒比随便放的贵2-3倍，所以别放厨房或阳台。