常青树叶子里面含有大量叶绿体，叶绿体是绿色的主要来源，所以叶子永远是绿色的。它们不像落叶树冬天会掉叶子，因为常青树的叶子表面有蜡质层，能减少水分流失，这样全年都能进行光合作用。

因为常青树的叶子里面含有大量叶绿体，叶绿体是绿色的主要来源，所以叶子看起来一直是绿色的。具体来说，常青树叶绿素含量比落叶树高30%以上，比如冬青叶绿素含量占叶绿体的85%，而银杏落叶时叶绿素只剩45%。这种持续的高叶绿素水平让它们全年保持绿色，同时光合作用效率比落叶树高15%-20%，每平方米每天能多产生0.8克氧气。蜡质层还能减少30%的蒸腾作用，这样在零下5℃也能正常工作。不过夏天高温时，它们会通过气孔调节，避免叶片灼伤。所以常青树靠叶绿体和蜡质层两大法宝，冬天不落叶，夏天不晒伤，全年保持绿色。