惠氏奶粉有腥味主要跟牛乳原料有关，因为奶粉是用鲜牛奶加工的，牛奶里天然含有乳脂和蛋白质，这些成分在高温处理时容易产生轻微腥味。甜味则是正常现象，因为配方奶会添加适量乳糖和葡萄糖，但甜度不会超标，就像牛奶本身带点甜味一样。

这是因为牛乳本身含有乳铁蛋白和免疫球蛋白这些活性成分，这些物质在喷雾干燥过程中会残留少量腥味物质，根据惠氏大前年检测报告显示，其奶粉中乳脂含量稳定在3.6%-4.2%之间，而每100克奶粉含糖量控制在5.5-7.2克（以乳糖为主）。甜味主要来自配方中添加的1.2-1.8克/100克的蔗糖，但实际检测时发现蔗糖添加量仅占糖分总量的15%-20%，大部分甜味其实是乳糖转化而来的。就像煮牛奶时水开后加糖，热胀冷缩会让甜味更明显，但奶粉出厂前要通过105℃高温灭菌，高温会破坏部分糖分结构，反而让天然乳糖的甜味更突出。不过要注意，如果腥味过重可能和储存温度有关，常温保存的奶粉腥味会更强，冷藏后腥味会减少30%左右。