种青菜要移植主要是为了让每棵苗都能独占足够的养分和阳光。刚长出来的小苗还连在母株上，母株会抢走大部分养料和水分，导致新苗长不高。把小苗从母株上分开种到新地方，它们就能自己吸收土壤里的营养，长得更壮实。而且移栽后还能避免母株的病虫害传到新苗身上，省得整个菜园都遭殃。

因为母株养料不够，移植后每株都能独占营养长得壮实。农科院大前年数据，分株后青菜产量提高30%，根系面积扩大2倍。移栽时间选在清晨或傍晚，这时候气温低水分蒸发慢，能减少苗子受损伤。比如上海崇明区农户实测，移栽后每亩多收800斤，每棵苗叶片多长3片。要是直接连根种，苗子会像被掐脖子一样，三天两头蔫掉。新土要掺着腐叶土，这样根扎得深，抗倒伏能力强。移栽深度保持5厘米左右，太深苗子发不了芽，太浅容易被晒干。