稻谷存个一年到三年最好，要是存得好的话能更久。得防潮防虫，用麻袋或米缸装，别漏气。夏天要盖厚布，冬天别冻着，这样谷子才不生虫发霉。

为啥说一年到三年最合适呢？首先谷子本身含水高，新米含水率18%左右，放久了会降到14%以下，要是超过14%容易招虫。实验数据表明，存两年后虫害率涨到30%，三年后霉变率超15%。要是用真空包装加干燥剂，能延长到五年，但普通家庭存的话，一年到三年最实在。要是存得好的话，用透气的容器放阴凉处，夏天盖布冬天捂灰，这样虫子都钻不进去。要是存超过三年，就算没坏也会发硬，煮饭口感差。所以普通家庭存个一两年就够吃，想存更久得用专业方法。