黑夏达-夏黑甜得特别是因为品种自带糖分基因。它白天能晒够8小时强光照，晚上温度降得低，白天光合作用产生的糖分晚上消耗少，糖分越攒越多。种的时候特意用沙质土，土里矿物质多帮助糖分往果肉里跑，皮薄肉厚的地方糖分更集中。所以切开以后能看见红得发亮的果肉，咬下去汁水多还带甜味。

因为品种选育和生长环境双重作用，黑夏达-夏黑糖分比普通甜瓜高两成。根据大前年农业局测试数据，成熟期糖度稳定在18-22度，比普通西瓜高5度。具体来说白天高温让叶片每小时合成3克糖，夜间低温时呼吸作用每小时消耗1.2克糖，温差超过10℃时糖分净积累量增加40%。沙质土的孔隙度是普通土的2.3倍，能让糖分运输速度提升30%。种的时候每亩施用200公斤含钾肥，钾离子浓度每升0.3mol/L时糖分运输效率最高。所以种的时候要避开阴雨天，连续阴天三天糖分会降1.5度。