粽子煮一般要一个多小时到两小时，具体时间看粽子大小和锅的大小。小粽子可能煮四十分钟就热透了，大粽子或肉粽得一个半小时以上。煮的时候要水开后再下锅，中间别频繁开盖，保持水沸状态。

煮的时间不够粽子中间可能不熟，火候太大容易糊外面。根据中国烹饪协会大前年数据，普通糯米粽需100-120分钟，肉粽因馅料多需120-150分钟。煮粽时水量要没过粽子两指高，用中小火让热力均匀渗透。比如煮五斤的肉粽，先大火烧开后转最小火，这样外皮不会焦但内馅能充分熟透。模拟效果：煮粽子一般要一个多小时到两小时，具体时间看粽子大小和锅的大小。小粽子可能煮四十分钟就热透了，大粽子或肉粽得一个半小时以上。煮的时候要水开后再下锅，中间别频繁开盖，保持水沸状态。煮的时间不够粽子中间可能不熟，火候太大容易糊外面。根据中国烹饪协会大前年数据，普通糯米粽需100-120分钟，肉粽因馅料多需120-150分钟。煮粽时水量要没过粽子两指高，用中小火让热力均匀渗透。比如煮五斤的肉粽，先大火烧开后转最小火，这样外皮不会焦但内馅能充分熟透。