董公酒是贵州遵义董公山出的老酒，当地有百多年酿酒历史。酒厂就在山脚下，用山泉水酿的，口感比较醇厚。

董公山周围有好多老酒坊，据说最早的可以追溯到明朝，这个在遵义县志上有写。现在酒厂用的水都是从山里挑的，PH值7.8左右，这种水酿出来的酒更香。去年统计说，董公山周边有超过50家酒厂，产量占遵义白酒的30%。以前有个老酒匠说过，董公山云雾多，湿度大，这样的天气最适合酒曲发酵。不过现在有些酒厂用机械蒸馏了，还是老法子酿的才叫董公酒。听说去年有家酒厂产量涨了三成，但好多人还是觉得不如以前那个味。