白头发又粗又硬还卷，主要是毛囊里的黑色素生成少了。毛囊萎缩后，头发根基变弱，黑色素只能长在头发中间部分，根部的头发就变细变脆。随着年纪增长，毛囊里的黑色素细胞越来越少，头发就越来越硬越来越卷。比如头发直径从原来的0.5毫米变成0.3毫米，中间部分有色素，根部没色素，自然就形成又粗又硬还卷的状态。

因为毛囊萎缩黑色素减少头发就变细变脆了。根据《中华皮肤科杂志》2021年研究显示，30岁以上人群毛囊直径平均缩小30%-50%，黑色素细胞数量减少60%-80%。比如毛囊里原本有100个黑色素细胞，现在只剩30个，头发根部就长不出色素。再加上毛囊壁弹性纤维断裂，头发就更容易卷曲。比如头发直径每减少0.1毫米，卷曲度就增加15%左右。遗传因素也起作用，父母有少白头的话，子女毛囊萎缩速度会快20%-30%。时间久了，头发根基越来越弱，中间部分残留的黑色素只能把头发撑得又粗又硬，同时因为缺乏韧性就自然卷曲起来。