芒果酱放多久能吃？约莫三个月吧。冷藏的话三四周，冷冻半年。吃前看看有没有发霉变酸。

为啥是这个时间？就是微生物在温度高的时候长得快，芒果酱里的糖分和水分刚好给它们当养分。冷藏能减缓细菌繁殖速度，实验数据显示25℃环境下芒果酱一周就可能出现变质，降到5℃以下的话能延长到三四周。冷冻的话水分结冰，微生物活动基本停止，但冷冻超过半年口感会变差，果肉容易结块。所以家庭保存建议冷藏不超过一个月，冷冻不超过半年，吃的时候闻闻味道，没酸味没黏液就能继续吃。比如我上次做芒果酱放冰箱28天，打开发现表面有白膜但里面没坏，倒掉白膜还能吃。但要是冷冻超过五个月，解冻后芒果渣都发硬了，肯定不能吃了。