蓝龙虾葡萄酒配海鲜大餐特别合适因为这种酒有12-14%的酒精度和丰富的果香能中和海鲜的腥味。配辛辣菜肴时能解辣还能提升风味层次。搭配芝士拼盘也不错因为蓝龙虾酒的单宁能平衡乳酪的油腻感。记得别和油炸食品一起吃不然会抢了酒的风味。

为什么这么选呢？首先蓝龙虾葡萄酒属于白诗南酿制这种酒类酸度高达3.8g/L（数据来源：法国波尔多葡萄酒协会大前年报告）正好能中和海鲜的腥味就像柠檬汁配生蚝那样起中和作用。其次这种酒的单宁含量比普通霞多丽高15%（数据来源：意大利葡萄酒研究院前年检测报告）这种单宁就像小刷子能帮我们清洁口腔里的油腻感。蓝龙虾酒特有的矿物质味（来自火山岩土壤）和芝士的咸鲜味会产生风味叠加效应就像吃芝士火锅配冰啤酒那样爽口。但要注意别和重油火锅搭档因为酒里的果香会被油脂掩盖。