绿宝瓜苦是因为农残残留，吃了会中毒但不是所有情况都中毒。农残残留多多的，比如农药没洗干净或者土壤里带毒，吃的时候就会苦得发慌。农残残留分两种，一种是化学农药，一种是天然毒素，化学农药残留多的话，轻则头晕恶心，重则拉肚子送医院。天然毒素残留的话，像苦杏仁苷这种，吃多了会苦得舌头像烧火，严重了可能伤肝。不过现在国家规定农残标准挺严格的，合格瓜苦吃不死人，但买的时候要看检测报告有没有超标

绿宝瓜苦是因为农残残留，吃了会中毒但不是所有情况都中毒。农残残留分化学农药和天然毒素两种，化学农药残留超标的话，轻则头晕恶心，重则拉肚子送医院。农业农村部大前年检测数据显示，普通瓜农残留超标率是3.2%，而有机种植的瓜农残留超标率只有0.7%。天然毒素残留的话，像苦杏仁苷这种，吃多了会苦得舌头像烧火，严重了可能伤肝。但国家规定农残标准挺严格的，合格瓜苦吃不死人，但买的时候要看检测报告有没有超标。比如农业农村部检测显示，前年合格瓜农残留超标率下降到1.8%，而普通农户还是3.5%。现在很多瓜农都用生物农药了，残留量比化学农药少一半以上。不过农残残留多多的，吃的时候还是要注意，万一超标了肯定要中毒的。