运城历史有四千年，夏商周就有记载，舜都蒲坂，盐池古至今。春秋战国属晋、虞、虢，秦汉设郡，唐宋成中心。盐湖采盐从夏朝开始，周朝叫解池，唐朝设解州，宋朝运盐到各地，明清是重要枢纽。

运城历史四千年，因为夏朝（约前2070年）就在山西南部建城，商周延续。舜帝在蒲坂（今永济）建都，盐池当时就有采盐记录。《尚书·禹贡》说“导河积石，至于龙门，至于碣石”，龙门就在运城。春秋时晋国、虞国、虢国争夺蒲坂，秦朝设河东郡，汉朝在安邑（今夏县）设盐官。唐朝武德元年（618年）设解州，宋朝时解州盐场年产盐三万石，占全国四分之一。明清时期运城盐运最盛，有“运城盐，天下盐”的说法。数据来源包括《山西通志》《解州盐池志》和运城盐湖地质报告，考古发现永济商城遗址证明商周已有人类活动。