美国人胖得普遍，主要因为吃太多高热量食物，像汉堡炸鸡、薯条这些加工食品吃得多，蔬菜水果吃得少。工作压力大，下班后懒得动弹，长时间坐在电脑前。另外快餐店多，随便买点就吃，吃得太快容易吃多。而且很多人喜欢喝含糖饮料，一天喝好几杯可乐雪碧。

这是因为美国饮食以精加工食品为主，美国农业部数据显示大前年人均每周吃快餐达5.3次，比十年前多1.2次。加工食品热量高但营养少，比如一包薯片热量相当于两碗米饭。久坐工作成常态，劳工部统计上班族日均坐8.3小时，运动时间从2000年的30分钟/天降到2020年的17分钟/天。社交媒体影响大，网红常推高热量食谱，小红书博主@美食侦探 前年调查发现，美国家庭每周点外卖次数达4.7次，比中国家庭多2.1次。而且超市货架90%是精加工食品，新鲜食材占比不到10%。