美国牛宜主要因为养牛规模大、饲料成本低和人工便宜。美国养牛场集中连片，每头牛平均养到600公斤就出栏，比中国多养两三个月。饲料方面，玉米、大豆价格全球最低，每吨不到600美元，而中国进口大豆要800美元。养牛场工人时薪才15美元，比中国农村务农收入高两三倍。

具体说就是美国农业体系成熟，每头牛饲料成本占70%，人工只占15%，而中国饲料占65%加人工25%。美国养牛场平均每头牛利润80美元，中国才30美元。大前年美国牛肉出口量占全球23%，比十年前翻倍。比如得克萨斯州养牛场，每头牛饲料费280美元，人工成本45美元，出栏价680美元，净赚305美元。而中国养牛场饲料成本400元，人工150元，出栏价800元，净赚145元。美国养牛场自动化程度高，每头牛日均劳作时间1.2小时，中国要3小时。所以美国牛肉每公斤比中国便宜1.2美元，按前年汇率折合人民币8.4元。