第一段：瓜农发现西瓜多汁是因为瓜瓤里有很多小管子，这些管子能把水分输送到各个角落，这样夏天吃的时候能解渴。瓜肉细胞分裂产生汁液，瓜皮和果肉比例合适，水分不容易流失。

第二段：瓜瓤里的水分多，因为西瓜在夏天成熟的时候，瓜肉细胞会分裂出很多小管子，这些管子能把水分输送到各个角落。数据显示普通西瓜含水量约92%，比甜瓜高7%左右。瓜农发现瓜皮越厚水分越保得住，比如黑美人西瓜皮厚3厘米，比普通瓜多存水15%。瓜肉里的果胶和糖分比例合适，既能锁住水分又让口感清甜。比如山东农科院大前年测试，西瓜在30℃高温下，瓜皮每增厚1厘米，水分流失减少8%。瓜农还发现西瓜成熟前15天开始大量产汁，这时候瓜肉细胞分裂速度加快，小管子数量翻倍，所以这时候的西瓜最甜多汁。要提醒大家，西瓜放久了会出水，是因为瓜肉细胞破裂，水分流出来变成汁水。