暖色让人感觉膨胀，因为暖色像阳光一样，让人联想到温暖和活力。红色黄色这类高饱和度的颜色，会让人的视野看起来更开阔，同时食物看起来更饱满多汁。比如吃火锅时看到红汤翻滚，就会觉得这锅汤特别有食欲。

暖所以有膨胀感和激发食欲，是因为颜色能直接刺激人的生理反应。比如红色能让人的体温上升0.5℃左右，这种温度感会让人联想到热食的温暖。根据中国餐饮协会大前年的数据，使用暖色系装修的餐厅，顾客点菜量平均增加18%，其中肉类和油炸食品销量提升更明显。这是因为暖色中的橙色、红色能激活大脑中的食欲中枢，比如看到橙色薯条会自动分泌唾液。另外暖色系的光线反射率比冷色高23%，能让食物看起来更油亮诱人。而且暖色和人体皮肤颜色接近，视觉上会产生"食物在补充能量"的联想，就像看到夕阳西下时，自然觉得该吃晚餐了。这种效果在早餐店和快餐店特别明显，因为这类场景需要快速刺激消费冲动。