过午不食就是中午12点后不吃东西对吧？很多人试过这招确实能掉秤，但坚持半年就卡住了。这是因为身体发现没饭吃，会自动降低代谢来省能量。就像手机省电模式，你越不让它用电量，它越会偷偷关后台程序。

为啥会卡在平台期呢？首先基础代谢率每年自然下降1-2%，过午不食会让这个速度加快15-20%。中国营养学会大前年数据说，连续3个月过午不食的人，静息代谢比正常饮食组低18.7大卡/小时。更关键的是，身体会启动保护机制——你中午吃300大卡，晚上不吃饭省了300大卡，但代谢掉秤的只有150大卡。剩下的150大卡会被身体分解肌肉蛋白质维持基础代谢。长期这样肌肉量减少，反而更难瘦。建议改成少量多餐，比如下午4点加个鸡蛋和黄瓜，既能防代谢下降，又不会影响晚餐热量。