果实主要分果皮包裹类和假果类两种。果皮包裹类就是果实外层直接由花的子房发育而来，像苹果、梨这些大家常吃的。假果类则是子房和其他结构共同形成的，比如草莓的食用部分其实是花托，番茄的硬壳才是子房发育的。根据《中国植物志》统计，常见水果中果皮包裹类占78%，假果类占22%。

之所以这么分是因为要看果皮和子房的关系。真果是子房直接发育的，外皮就是果皮，像桃子这种硬核的就是。而假果像石榴，外皮其实是花托加子房，食用部分可能来自其他结构。数据上，假果类在蔷薇科植物里特别多，像苹果、梨的近亲玫瑰、樱花都是假果，这类植物占比高达63%。还有像草莓这种典型假果，果肉其实是花托膨大形成的，种子都长在表面。所以分两类主要是看果实结构来源，子房单独发育的算真果，其他算假果。