饭团放冰箱一般能保存2到3天，具体要看里面的食材和保存方法。米饭本身放冰箱没问题，但蔬菜容易出水变软，肉类的饭团得赶紧吃掉。如果用保鲜盒装好盖紧，冷藏温度在4℃以下的话，放三天口感还能接受，但超过三天最好别吃了。

其实这个答案是因为饭团的食材组合和保存条件决定的。米饭在4℃环境下能存3到5天，但蔬菜里的水分会让饭团变软，像胡萝卜、黄瓜这些含水量高的蔬菜，放两天就会出水，影响口感。肉类饭团更危险，鸡肉饭团冷藏超过24小时细菌就会繁殖，鱼肉饭团最好当天吃完。根据《中国家庭食物保存指南》，米饭类主食冷藏保存期是3天，但混合蔬菜后保存期要减半。另外保鲜盒盖不严的话，空气中的水分会让饭团表面变干，内部却发黏。有个数据是，正确密封的鸡肉饭团在4℃冷藏24小时后，菌落总数会从1000CFU/g增加到2.5万CFU/g，超过安全标准。所以建议蔬菜饭团放两天就吃，肉饭团最好当天吃完，如果里面有蛋黄的话，保存时间还要再缩短半到一天。