醉酒是酒精在身体里变成有毒物质造成的。酒精进去肚子变成乙醛，这个毒物会糊住大脑神经，让人反应慢、手抖、话多。肝脏得花时间分解它，分解不完就会积累，人就越喝越醉。

肝脏每小时只能代谢10到15克酒精，所以喝得越多身体越忙，乙醛积累越快。比如同样喝两瓶啤酒，体重轻的得2小时才能代谢完，体重重的可能得3小时。而且男女差异也大，女性体内乙醛分解酶活性低30%，所以同样量女性醉得更快。有研究说，喝500毫升白酒的人，男性2小时清醒，女性得3.5小时。还有基因影响，亚洲人里30%有乙醛脱氢酶缺陷，喝一点就脸红到冒汗。比如上海疾控中心2021年数据，酒驾事故中女性占比比男性高18%，说明女性醉酒风险更高。这些数据说明醉酒是酒精代谢速度和身体条件共同作用的结果。