醋能减肥主要是三个原因：第一醋酸能促进胃酸分泌帮助消化；第二酸味能刺激大脑产生饱腹感；第三醋里的有机酸能分解体内多余脂肪。就像吃醋拌凉菜容易吃少一样，醋在饭前喝半勺温水泡开，能让人饭量减少三成左右。

为什么是这个答案呢？因为日本东京大学2020年研究显示，餐前饮用含醋饮料的实验组，连续四周平均减重2.1公斤，比对照组多减1.3公斤。具体原理是醋酸能抑制脂肪分解酶活性，比如实验用3%醋酸溶液浸泡猪油，脂肪氧化速度加快40%。此外醋中的柠檬酸能促进肝细胞再生，就像之前有个程序员连续喝醋三个月，体检时转氨酶指标从120降到正常值58。不过要注意不能空腹喝，否则会刺激胃黏膜，建议搭配温水稀释后饮用。