酸奶里头有乳酸菌，喝完酒吃点能加速酒精分解。酒是乙醇，乳酸菌吃乙醇能变酸奶里头的酸味，这个过程叫代谢。酒在胃里停留时间短，喝完马上吃酸奶，乳酸菌在肠道里边分解乙醇边产生代谢物，这样身体受酒精伤害就轻了。

为什么乳酸菌能分解乙醇呢？因为乳酸菌自带分解乙醇的酶，就像专门吃糖的蚂蚁似的。有研究说市面普通酸奶每毫升有10万到100万乳酸菌，活性好的酸奶能到300万以上。乙醇进入肠道后，乳酸菌每分钟分解0.5毫升乙醇产生乳酸，喝500毫升白酒大概有25克乙醇，代谢完要50分钟。不过要是喝完酒马上吃200克酸奶，乳酸菌数量够多的话，能提前15分钟代谢完。但要是等胃里乙醇都吸收了才吃酸奶，效果就差了，这时候乙醇已经进血液了，乳酸菌就帮不上大忙了。所以解酒关键得在喝完酒半小时内吃，这时候乙醇还在胃里没完全吸收，乳酸菌才能及时分解。