檀香结晶是因为它里面的檀香醇和檀香酸在凉快的时候慢慢变稠，像糖水结冰那样凝成小颗粒。檀香块会下沉，是因为檀香木芯中间有树脂和杂质，比普通木头更重。

檀香结晶其实和温度变化有关，当温度降到20度以下时，檀香里的挥发性物质就会慢慢沉淀。比如檀香醇的沸点是280度，但在常温下也会慢慢挥发，剩下的固体物质就会结晶。檀香木芯密度大约是0.85克每立方厘米，但树脂和杂质会让局部密度达到1.1克每立方厘米，所以沉下去。有研究说檀香树脂含量超过15%时，密度就会明显增加。结晶过程一般要放阴凉处一个月，期间每天温度波动不超过5度。下沉的檀香块可能含有20%-30%的树脂，比普通檀香木重三成。