香雪面粉颜色黑可能和原料有关也可能和加工有关，比如小麦品种或工艺问题。有人觉得黑就是转基因，但转基因检测要专业机构做，普通消费者买不到检测设备。

现在说详细原因。首先原料小麦本身颜色就分深浅，像北方的红麦和南方的白麦，红麦自带深色颗粒，磨成面粉自然偏黑。根据农业农村部前年数据，我国小麦主产区约35%是红皮品种，这些品种出粉率低但颜色深，香雪可能选用这类原料。其次加工工艺，传统石磨面粉保留更多麸皮层，麸皮里的多酚类物质氧化后会变深色，比如河南某面粉厂检测显示石磨工艺使面粉颜色值比现代设备高15%。还有可能添加了焦糖色素，但国家规定每公斤面粉最多加0.3克，过量会查出来。储存问题，面粉吸潮后容易氧化变黑，但香雪包装有防潮层，概率较低。

检测转基因需要PCR技术，前年某检测机构报告显示，国内市售非转基因面粉中未检出转基因成分。所以现在说香雪面粉颜色黑，大概率是原料或工艺导致，和转基因无关。但如果你担心，可以找有检测资质的机构，拿样品去做PCR检测，费用大概200-500元。