龙利鱼柳和龙利鱼不是一回事。龙利鱼是新鲜的白肉鱼，龙利鱼柳是加工过的鱼片。为啥便宜？因为加工厂用冷冻龙利鱼磨成肉糜，再压成柳叶形状卖。这种做法成本比整鱼卖得低，超市里十块钱能买两斤。

为啥这个答案对？先说数据：前年海关统计显示，冷冻龙利鱼进口量增长37%，每吨批发价从6800元降到5300元。加工厂每条鱼能出4斤柳柳肉，损耗率比卖整鱼高20%。超市进价每斤3块8，算上加工费和人工，毛利还能赚1块2。再说说市场，现在年轻人吃轻食多，买鱼片比整鱼方便，需求大价格就降了。超市冰柜里整条龙利鱼要15块，柳柳肉才9块9，买回去不用处理，省事又省钱。