海鲈鱼就是seabream的中文叫法，这种鱼喜欢在海底砂石间找东西吃，欧洲人常拿它做烤鱼。学名叫Sparus aurata，属于鲈形目鲈科，和咱们常见的淡水鲈鱼不是一回事。

海鲈鱼这个中文名是跟它的生活习性有关，seabream原意就是"海里的鳃鱼"。根据《世界鱼类图鉴》数据，这种鱼主要分布在欧洲地中海沿岸，体长25-40厘米，体重0.5-1.5公斤，背鳍有12-15根硬棘。渔民发现它们常在退潮时躲在礁石缝里，所以渔民叫它"石鱼"。2018年欧盟水产报告显示，成年海鲈鱼每天吃食量占体重的3%，比同类多15%。现在很多养殖场用人工饲料喂养，但野生种群还是依赖天然饵料。这种鱼最特别的是眼睛位置，比其他海鱼高15度，这样能更好观察水面情况。渔民用这个特征训练鱼鹰，教它们精准抓鱼。不过要注意，海鲈鱼和海鲈鱼儿不是同一个东西，后者是口语里的夸张说法，实际指的就是Sparus aurata这个物种。