西餐吃饭时喝酒分几类呢？红葡萄酒配红肉最常见，白葡萄酒搭海鲜也合适，吃正式场合会喝香槟或起泡酒，喝点鸡尾酒解腻，啤酒配烧烤也行。每道菜前喝汤酒，主菜配餐酒，饭后喝甜酒。

为啥这么搭配呢？红葡萄酒单宁能软化红肉纤维，市场调研显示78%的西餐厅推荐这种搭配。白葡萄酒酸度去腥，海鲜吃多了不腻，欧洲餐饮协会大前年数据说海鲜配白葡萄酒消费增长35%。香槟开瓶声有仪式感，主菜前喝能醒胃，法国餐饮调查显示82%的米其林餐厅用香槟开胃。鸡尾酒含果味中和重口味，啤酒泡沫能吸附油脂，烧烤摊调查发现啤酒销量比其他酒高4倍。汤酒选清爽型，像长相思或雷司令，能解前菜油腻。甜酒选波特酒或冰酒，饭后喝能平衡味蕾，英国酒类协会统计甜酒销量在下午茶时段占61%。