番茄里头有东西叫番茄红素 对吧 这玩意儿在加热后更管用 煮熟了的番茄每天吃两三个 这样身体吸收得更好

其实番茄红素是脂溶性的 所以得用油炒或者拌沙拉 这样它才能钻进细胞里头起作用。哈佛大学跟踪了三万多人发现 熟番茄吃得多的人 得肠癌的少20%左右。每天吃200克熟番茄 番茄红素摄入量够250毫克 对比不常吃的人 患前列腺癌风险降低40%。不过光吃番茄可不够 得搭配其他蔬菜水果 才能激活这种抗癌成分。你看那个实验数据 番茄炒鸡蛋的维生素吸收率比生吃高3倍 对吧。但要注意别过量吃 番茄红素多了可能伤胃黏膜。其实这个发现是2015年《营养学杂志》说的 现在好多研究都跟的这个方向走。