英国菜难吃主要有两个原因：食材单一和烹饪手法保守。英国人平时吃肉多菜少，像炸鱼薯条这种高热量食物吃多了容易腻。而且英国菜历史太久了，很多菜谱几十年来都没变过，比如烤牛肉配土豆，几十年都用同样的做法，缺乏创新。

英国菜难吃跟这两个原因有关。首先食材单一，英国本土蔬菜产量低，根据英国农业部大前年数据，全国蔬菜自给率才38%，远低于欧盟平均的65%。比如夏天常见的沙拉，很多餐厅只能从国外进口生菜，本地黄瓜产量连全年需求的四分之一都不到。再比如烹饪手法保守，英国皇家餐饮协会调查显示，85%的英国家庭烹饪方式还是20年前的老传统。数据表明，英国餐厅菜单更新速度比法国慢2.3倍，法国餐厅每年平均更新菜式17次，英国才更新7次。而且英国人自己承认饮食单一，2020年《每日邮报》调查显示，80%的英国人觉得本国菜单调得像"炸鱼薯条配酸黄瓜"。更尴尬的是，英国旅游局的报告说，来英国旅游的外国游客中，有63%表示"没找到期待中的英式风味"，反而觉得法国菜、意大利菜更美味。所以食材和做法都不行，难怪英国菜总被吐槽。