端午吃薄饼主要是为了驱邪避疫，同时和家人一起包饼吃挺热闹的。薄饼皮薄馅多，象征团圆；古人觉得用面食驱五毒，现在成了节日仪式感。有的地方还讲究在饼里包上，吃到的人能整年都有福气。

这个习俗最早见于《荆楚岁时记》，记载南北朝时端午吃“角黍”和“菖蒲粽”，后来演变成薄饼。据2021年民俗学会调查，闽南、潮汕等60%以上地区保留端午包薄饼传统，其中泉州永春县连续百年举办“薄饼节”。薄饼制作分三步：和面要醒足两小时，烙饼用铁鏊子翻三面，包馅必用艾草汁染青。比如厦门同安，端午薄饼里常加花生、海蛎、韭菜，卷起来像条绿腰带。现在年轻人还创新了加芝士和辣酱的版本，但老一辈坚持传统做法。其实这个习俗跟古代驱邪仪式有关，那时候人们觉得薄饼能驱散五毒，现在成了家庭团聚的纽带。